Betydningen av kalsium for voksende barn
I stadier av intens vekst, for eksempel tidlig barndom og oppvekst, Kalsiums bidrag til barns kosthold er nøkkelen til at beinene er sterke og at vekstraten er tilstrekkelig. Kalsium er et essensielt mineral i kostholdet og spiller en svært viktig rolle i veksten av barn. Matvarer som hindrer kalsiumopptak hos barn Biotilgjengeligheten av kalsium, dvs.
I stadier av intens vekst, for eksempel tidlig barndom og oppvekst, Kalsiums bidrag til barns kosthold er nøkkelen til at beinene er sterke og at vekstraten er tilstrekkelig.
Kalsium er et essensielt mineral i kostholdet og spiller en svært viktig rolle i veksten av barn.
Matvarer som hindrer kalsiumopptak hos barn
Biotilgjengeligheten av kalsium, dvs. den mengde av et næringsstoff som absorberes og utnyttes med hensyn til den totale forbrukes i dietten, kan endres av nærvær av andre næringsstoffer, og må tas med i betraktning når det er tilstrekkelig bidrag. De har negative effekter
- Fiberen kan forårsake dårlig opptak av enkelte mineraler , ikke bare kalsium, men også jern, sink og magnesium, tilrettelegg som elimineres med feces og kan resultere i mineralmangel.
- Fytater og fytinsyre er stoffer som finnes i korn, , og deres oppførsel i kroppen kan også utøve en effekt som ligner på fiber. Disse stoffene har høy chelaterende kraft, det vil si at de tiltrekker seg metaller og inkluderer dem i strukturen, slik at de ikke lenger er tilgjengelige for cellene, det er som om de ikke var det.
- Koffein kompromitterer også absorpsjonen av kalsium. Selv om ikke et problem i barndommen (som det ikke bruker eller ikke å konsumere), hvis det kan være i ungdomsårene, som unge mennesker kan være interessert i koffeinholdige drikker (kaffe, te, og spesielt cola drinker).
- Høy fosfor og natrium -konsentrasjoner kan redusere kalsiumtilgjengelighet og øke bentap og risiko for beinbrudd, spesielt dersom kalsiuminntaket til diett er lavt.
Hvordan sikre kalsiuminntak for barns vekst
- Positive effekter på kalsiumabsorpsjon for barns vekst kan oppnås med vitamin D , som har sin rolle i mineralisering av beinene er uthevet. Dette vitaminet favoriserer intestinal absorpsjon av kalsium og fosfor, og øker også reabsorpsjonen på nyre nivå, slik at dersom vitamin D og kalsium kombineres i samme mat, oppnås maksimal utnyttelse.
- også Vitamin K spiller en rolle i utviklingen av bein , som den deltar i metabolismen av noen bindende proteiner kalsium, slik at deres tilstedeværelse sikrer riktig drift, styrke Beinens struktur.
- Kalsium er best absorbert på laktose, vitamin D og tilstrekkelig kalsium / fosfor , og det forekommer naturlig i melk og melkeprodukter. I tillegg er disse i mange tilfeller styrket med kalsium, og / eller tilsatt andre vitaminer som samarbeider i deres bruk.
Hvis du ikke spiser meieriprodukter på grunn av allergi, intoleranse eller rett og slett fordi de ønsker å unngå, bør sørge for at barnet får sin tilførsel av kalsium fra andre matvarer som brokkoli, spinat, boks sardiner, nøtter eller belgfrukter som soyabønner , for å gi noen eksempler.
