Svinekjøtt i barns kosthold
Svin har vanligvis et dårlig rykte før det, og barneleger anbefaler å innføre annet kjøtt som kalvekjøtt, kylling eller kanin før du legger grisen inn i barnets kosthold, men er det noen spesiell grunn til å vente eller ikke tilby dette kjøttet til barna våre? Grisekjøtt til barn: ja eller nei? Svin, som andre rødt kjøtt , er rik på protein med høy biologisk verdi, vitaminer og mineraler .
Svin har vanligvis et dårlig rykte før det, og barneleger anbefaler å innføre annet kjøtt som kalvekjøtt, kylling eller kanin før du legger grisen inn i barnets kosthold, men er det noen spesiell grunn til å vente eller ikke tilby dette kjøttet til barna våre?
Grisekjøtt til barn: ja eller nei?
Svin, som andre rødt kjøtt , er rik på protein med høy biologisk verdi, vitaminer og mineraler . Spesifikt inneholder den B-vitaminer og vitamin D, samt fosfor, jern, sink, kalium og magnesium i mengder som er relevante for dietten. Imidlertid inneholder den også en mengde fett, avhengig av opprinnelsen til stykket som forbrukes, spesielt enumettet, men også mettet og kolesterol. Til denne dag er mettet fett ikke så demonisert som det var i andre tider, selv om det åpenbart ikke er det sunneste fettet, men transfett er enda mindre så.
Innenfor svinekjøttet kan flere eller mindre fettstykker differensieres, avhengig av stykket . Så langt som mulig, bør du velge lene deler eller det synlige fettet fjernet fra delene med mer fett.
- Loin eller mørbrad , for eksempel, er vanligvis magre stykker, mens ribber har en tendens til å være mer fett. Mørtelet kan være friskt eller marinert. Den marinade inkluderer vanligvis krydder som paprika, oregano og hvitløk, i tillegg til å bære en mengde tilsatt salt som ikke er anbefalt for babyer. Men hvis det er gjort hjemme, kan du utelater salt og loin marinert ville være egnet for konsum i løpet av barndommen, spesielt med tanke på at barnet må lære å spise hva du spiser hjemme. I tillegg, jo mindre bearbeidet kjøttet er, desto sunnere er det og jo lettere det er å fordøye.
- Bacon , på røkt kjøttets hode, er et veldig salt kjøtt, så det bør unngås. Når konsumert frisk er det vanligvis kjent som bacon som er mindre salt, men det er et veldig fett stykke, med et fett vanskelig å eliminere.
- Kjøtt skinke , som koteletter er forholdsvis magre stykker lett synlig fett fjernelse, men også har infiltrert fett i varierende mengder.
Avhengig av opprinnelsen og aldringen av grisen, enten hvit eller iberisk, kan kjøttet ha mer eller mindre infiltrert fett. Det infiltrerte fettet er en som ligger mellom kjøttfibrene og kan ikke elimineres.Det er mer vanlig i muskler med mye bevegelse og mer rikelig hos gris som er gratis som er inneholdt.
I tillegg har studier ved å variere grisefor ha forbedret kvaliteten av dette fettet, slik at griser avlet i frihet, og foret kongler ha en mengde enumettet sunt fett, mye høyere enn de som ble matet videre av fôr.
