Fisk og barn. Fordeler og risiko

Fisk er en viktig mat i dietten til våre barn , men vi må ha visse forholdsregler. For eksempel bør vi rense det godt, se at det ikke er ryggrad og vær spesielt forsiktig med fisken som er mer sannsynlig å bære noen type parasitt som anisakis . Blå fisk skal i tillegg ikke bli introdusert for tidlig i barnemenyen.

Fisk er en viktig mat i dietten til våre barn , men vi må ha visse forholdsregler. For eksempel bør vi rense det godt, se at det ikke er ryggrad og vær spesielt forsiktig med fisken som er mer sannsynlig å bære noen type parasitt som anisakis . Blå fisk skal i tillegg ikke bli introdusert for tidlig i barnemenyen. Vi forklarer hvorfor.

Hvilken fisk kan barn ta og hvilke fordeler har de? 999> Blå eller hvit fisk?

For en lang tid var det ikke engang barnedeltakerne var enige. Noen understreket viktigheten av å inkludere fet fisk hos barn og gi andre advart av de høye prosenter av kvikksølv som hadde mange av disse fiskene (spesielt sverdfisk og makrell). Men i dag, nesten alle leger anbefaler konsumet av begge typer fisk minst to ganger i uken. Ja, mens hvit fisk (kulmule, hvilling, sål, hane ...) kan innføres i kostholdet til babyer fra 12 måneder, er blå fisk ikke praktisk å gjøre før 18 måneder av mengde fettsyrer som inneholder (den har 5% fett sammenlignet med 2% hvit fisk). Og hva er den blå fisken? Tunfisk, sardiner, ansjos, Areque, sverdfisk, makrell ...

mens hvit fisk gir barn kalsium, jern, jod og vitaminer (vitamin A, B1, D og E), i Blå fisk er også en kilde til omega-3 fettsyrer.

Faren for fiskben i barn

Mange foreldre foretrekker å redusere andelen fisk deres barn tar til

frykt for å ha spines . Men i dag er det veldig enkelt å kvitte seg med dem. I fiskebutikken kan du be om å få den delen av fisken som har mindre torner. Fiskemesteren selv kan gjøre en første rengjøring. Før du klargjør det, se igjen. Du kan veilede deg selv bedre ved å berøre og fjerne enhver torn du oppdager. Til slutt, før barnet ditt spiser fisken, kutt det i små stykker for å sikre at ingen bein forblir . Du kan gi den i grøten hvis den fortsatt er liten eller i små biter hvis den allerede tygger. Det er fisk som er fri for spines, som keiser- eller tunfiskbiff. Og andre som er mindre anbefalte for barnet fordi spines er mye vanskeligere å fjerne, som i tilfelle av sardin.Uansett må barn være vant til å tygge siden de er små, slik at de kan finne noe hardt objekt i munnen deres. Faren for fiskeparasitter hos barn

I dag er det vanskelig å finne fisk med parasitter, men det kan skje. Det er uskyldige parasitter, og andre som kan være helseskadelige.

Den mest aggressive parasitten er anisakis

. Det er funnet i fiskens tarm og visker (det kan være i hake, hvilling, ansjos, bacaladitos, ansjos ...). For å unngå risiko, i tillegg til å rense det godt inne, er det bedre å kaste fisken i minst 48 timer ved en temperatur på -18ºC. Det er den eneste måten å drepe anisakis parasitten. I tillegg mister frossen fisk ikke egenskapene sine. Du ser bare litt i smaken. Den frie fisken av enhver type problem er den ene av forberedelsene til industriell form, som hakketakene. De er mer attraktive for barns øyne og gane, men inneholder også mindre omega 3 og gir mer fett når de serveres stekt. Hvordan kvikksølv påvirker noen fisk hos barn Det er sant at

blå fisk

inneholder mer kvikksølv enn hvitt, et metall som i store doser kan være skadelig for systemet nervøs (spesielt i de første årene av livet). Merkur (og andre tungmetaller) finnes i vannet på grunn av forurensning. Imidlertid er egenskapene til blå fisk mange.

Derfor anbefaler barnelege å inkludere den i menyen for barn fra 18 måneder, men i mindre mengder enn i tilfelle av hvit fisk. Fisken med mest kvikksølvinnhold er: Sverdfiskbiter, havfisk, hai og makrell .