Hvordan å hindre spredning av salmonella hos barn
Salmonellose er en matbårne sykdommer forårsaket av inntak av mat eller drikkevarer som er forurenset med Salmonella. Denne bakterien finnes naturlig i miljøet, og også i avføring av dyr og mennesker, så det kan naturlig forekomme i frukt og grønnsaker, siden de er i kontakt med jorden. Tips for å forhindre spredning av salmonella hos barn Symptomene på salmonellose opptrer omtrent 8 til 72 timer etter inntak av forurenset mat.
Salmonellose er en matbårne sykdommer forårsaket av inntak av mat eller drikkevarer som er forurenset med Salmonella. Denne bakterien finnes naturlig i miljøet, og også i avføring av dyr og mennesker, så det kan naturlig forekomme i frukt og grønnsaker, siden de er i kontakt med jorden.
Tips for å forhindre spredning av salmonella hos barn
Symptomene på salmonellose opptrer omtrent 8 til 72 timer etter inntak av forurenset mat. Disse symptomene inkluderer kvalme og oppkast, magesmerter, diaré inkludert blod i avføring, hodepine og feber, og kan lett forveksles med gastroenteritt. Barn og gravide har vanligvis mer alvorlige symptomer, så det anbefales å maksimere forholdsregler, spesielt om sommeren, da høye temperaturer favoriserer veksten av salmonella.
- A Korrekt vask og / eller matlaging av mat av vegetabilsk opprinnelse er den beste måten å hindre Salmonella på å bli inntatt.
- Når du kjøper fersk mat bør være øvelse forsiktighet med kjøtt og fisk, velge de som er godt kjølt eller fryst hvis det er tilfelle, avvise feil merket.
- Egg og deres derivater er andre av de mest sannsynlige kildene til Salmonella . I dette tilfellet bør du unngå å spise underkokte eller rå egg, enten i sauser som majones eller iskrem. Creme iskrem, som vanligvis er favoritt av foreldre foran såkalte is eller poler, bærer vanligvis egg i deres sammensetning. Normalt tar hensyn til forholdsregler som allerede er tatt i næringsmiddelindustrien, bør disse iskrem være trygt så lenge respekt og vedlikeholde hele tiden kjølekjeden, dvs. frysing og iskrem lider tining ikke overskrides og recongelaciones. På samme måte, hvis de er hjemmelaget iskrem, holder respekt for den kalde kjeden vanligvis Salmonella i sjakk. Bakeriprodukter som bærer kremer og kremer i deres sammensetning, bør også forbruket med forsiktighet dersom de ikke holdes i kjøleskap til kjøpstidspunktet.
- Fjærkre kan også være en kilde til salmonella. Igjen sikrer tilberedt over 60 ° C eliminering.
- Melk, en annen mulig salmonellakilde, bør ikke spises rå , og meieriprodukter, som oster laget av rå melk, bør unngås under graviditet og tas med forsiktighet i barndommen.I dette tilfellet er ikke bare tilstedeværelsen av Salmonella farlig, men også av andre matpatogener som Listeria monocytogenes.
- Ved matlaging må aldri kontakte rå og tilberedt mat for å unngå krysskontaminering. Laget mat og rester bør holdes nedkjølt inntil forbruk, fortrinnsvis i lukkede beholdere, og det samme er anbefalt for bakverk, sauser eller desserter som er mottakelige (med egg eller rå melk i komposisjonen). I dette tilfellet bør de ikke konsumeres etter 24 timer.
