Gode og dårlige Quinoa i barns kosthold
Quinoa er en av de matvarene som Det har begynt å snakke i det siste tiåret, som om det ikke eksisterte før. Faktisk har det blitt en av de "trend" matene de siste årene, og nå statusen "superfood" for sine potensielle helsemessige fordeler. Men til tross for alle fordelene det har, presenteres også noen ulemper, dette er det gode og det dårlige av quinoa i barnediet.
Quinoa er en av de matvarene som Det har begynt å snakke i det siste tiåret, som om det ikke eksisterte før. Faktisk har det blitt en av de "trend" matene de siste årene, og nå statusen "superfood" for sine potensielle helsemessige fordeler. Men til tross for alle fordelene det har, presenteres også noen ulemper, dette er det gode og det dårlige av quinoa i barnediet.
Fordelene ved quinoa i barns kosthold
quinoa er den spiselige del av frø av en plante, som merkelig nok, og selv om dets utseende kan sammenlignes med den for korn, er nært beslektet med spinat, å være begge planter av samme familie.
Blant de helsemessige fordelene som inkluderingen av dette frøet i barns vanlige diett kan inneholde:
- Dens sammensetning er rik på mineraler og vitaminer. Høydepunktene vitamin A, C og E, som har en høy antioksidant kraft, og mineraler, magnesium og kalsium, av stor betydning for vekst. I tillegg er det en god kilde til ikke-hemejern, som, når det ledsages av vitamin C, absorberes i en bedre andel.
- Det er rik på protein og kalium , så det hjelper musklene i god stand. I tillegg inneholder dette proteinet opptil 8 essensielle aminosyrer, det vil si de som selve organismen ikke kan syntetisere, noe som gjør den til god kvalitet. Disse inkluderer histidin, en aminosyre som er avgjørende for vekst og utvikling i barndommen, som ikke lenger er viktig i voksen alder.
- Det er en utmerket kilde til fiber , som er nødvendig for å regulere mage-tarmkanalen.
- Karbohydratene er lav glykemisk gir indeks, noe som gjør det skal frigis og absorberes langsomt, noe stort hos barn, og at den ikke inneholder gluten, slik at det er egnet for cøliakere.
- Den største fordelen over korn er nettopp -bidraget av sakte absorpsjon karbohydrater ledsaget av proteiner med god biologisk verdi, siden kornproteinet er svært dårlig.
Quinoa Ulempene i barns kosthold
Men Quinoa har også ulemper som må tas i betraktning, nemlig mageirritasjon som kan følge av dens bruk som vanlig. Disse bivirkningene skyldes spesielt saponiner, et giftig stoff som er en del av det naturlige belegget av frøet. På grunn av dette, er det nødvendig å vaske frøene grundig før forbruk for å sikre eliminering av saponinene. Selv om Quinoa kommer og vasket, er det ikke mer skyll godt under rennende vann i et dørslag og gni godt med hendene før matlaging. Quinoa kan bli innført i barnets kosthold når som helst etter innføringen av komplementære fôring, skjønt, siden det kan føre til fordøyelsesproblemer, kan det være lurt, som en forholdsregel, vente til barnet er mer mayorcito og være mer vant til å fordøye andre matvarer enn melk.
