Hvor mange karbohydrater bør ta barn
Karbohydrater er viktig i kostholdet til barn og voksne. Kanskje du kjenner som gir oss energi, bidrar til en god tarmhelse, er kilde til fiber og er den viktigste næringsstoffet i hjernen, blant andre fordeler. Det du kanskje ikke vet er at det er to typer karbohydrater: enkle og komplekse karbohydrater.
Karbohydrater er viktig i kostholdet til barn og voksne. Kanskje du kjenner som gir oss energi, bidrar til en god tarmhelse, er kilde til fiber og er den viktigste næringsstoffet i hjernen, blant andre fordeler.
Det du kanskje ikke vet er at det er to typer karbohydrater: enkle og komplekse karbohydrater. Vi forklarer forskjellene mellom dem og forteller deg hvor mange karbohydrater bør ta barn av hver av varianter og hvilke matvarer som finnes.
Typer av karbohydrater i kostholdet til barn
Karbohydrater er sammensatt av mer eller mindre lange kjeder av sukker, monosakkarider så som glukose og galaktose, disakkarider, oligosakkarider og polysakkarider slik som stivelse eller cellulose.
Vi finner to typer karbohydrater:
- Rapid absorpsjon eller enkle karbohydrater.
- Langsom absorpsjon eller komplekse karbohydrater.
Hvor mange enkle karbohydrater bør ta barn
Karbohydrater hurtig absorpsjon er som er dannet av små molekyler, monosakkarider og / eller disakkarider , blant hvilke honning, sukker, fruktjuicer eller raffinerte mel og deres derivater. Disse karbohydratene absorberes raskt fordi fordøyelse, som består av oppdeling i mindre molekyler som cellene kan ta, ikke en stor innsats for enzymer fra fordøyelseskanalen.
Det er ikke ønskelig at barnets diett inneholder mer enn 10% av enkle karbohydrater, ikke medregnet de fra melk og melkeprodukter (laktose) eller frukt (fruktose), men verken bør drive forbruket av disse og begrense inntaket av sukkerrike frukter, slik som druer, bananer eller kirsebær i favør av andre mindre rik, som jordbær eller appelsiner.
mange komplekse karbohydrater må ta barn
I motsetning til dette langsomt absorbert karbohydrater, forbindelser med store molekyler for å være delt i tarmen for å frigjøre enkle molekyler, er karakterisert ved at glukose blir absorbert langsomt, og insulinsekresjon er gradvis, uten å forårsake opp og ned, noe som er ideelt for barn . Med en diett som gir komplekse karbohydrater, vil barna motta energi hele dagen, og er det ikke det vi leter etter?
Faktisk, komplekse karbohydrater i pasta, ris eller poteter, har kroppen til å håndtere overskudd, slik at cellene er absorberende glukose som behovet og frigjøring av energi lik modus, ettersom det trengs.Legumes er også en kilde til komplekse karbohydrater, spesielt kikærter, hvis glykemiske indeks er svært lav og absorpsjonshastigheten svært langsom, og gir også proteiner og vitaminer i gruppe B.
En annen fordel ved disse komplekse karbohydrater Det er den uoppløselige fiber som vanligvis bidrar, spesielt helkorn og belgfrukter, og hjelper til med riktig funksjon og gjennomføring av mat gjennom fordøyelsessystemet, i tillegg til å lette selvreguleringen av det mikrobielle økosystemet for å opprettholde balansen.
Konsumet av karbohydratfôr med langsom absorpsjon bør være 80-90% av det totale daglige forbruket . Hvis insulinekresjonen uventet øker plutselig, som med forbruket av enkle karbohydrater eller høy glykemisk indeks, får cellene mer glukose enn nødvendig, noe som forårsaker et overskudd av energi som ender opp med å bli lagret i leveren som glykogen. Når dette reservoaret er fullført, øker overflødig glukose som fett, så ved å tilby enkle karbohydrater til barna våre, åpner vi veien for overvekt og fedme.
