Hvordan vi best kan bevare vitaminer i mat

Ofte tror at ved å gi et balansert kosthold til våre barn gir vi alle vitaminer og næringsstoffer nødvendig for veksten. Men vitaminer er svært skjør, og hvis vi ikke lage mat eller lagre mat på riktig måte vil gå tapt, og vi skal gi våre barn en tom mat. Lys, varme og luft gjør mange vitaminer, spesielt C, B6, B12 og folsyre forsvinner fra våre produkter.

ofte tror at ved å gi et balansert kosthold til våre barn gir vi alle vitaminer og næringsstoffer nødvendig for veksten. Men vitaminer er svært skjør, og hvis vi ikke lage mat eller lagre mat på riktig måte vil gå tapt, og vi skal gi våre barn en tom mat.

Lys, varme og luft gjør mange vitaminer, spesielt C, B6, B12 og folsyre forsvinner fra våre produkter. I Guiainfantil. com Vi forklarer hva du kan gjøre for å bevare vitaminer i mat.

Hvordan bevare vitaminer i maten vi spiser

1 Kjøp produkter nærhet Jo mer tiden går fra tidspunktet for død eller samlingen vil ha færre vitaminer.

konsumere dem fort 2- må ikke holde dem lenge før spising, og hvis mulig i kjøleskapet slik som temperaturer over 20 grader har en tendens til å ødelegge vitaminer.

3- Kjøp bevarer eller frosset: Hvis du ikke kan spise frisk, bedre at de er bevart. Selv om de ikke sterkt anbefalt av konserveringsmidler som bærer de samme konserveringsmidler lage vitaminer varer mye lenger enn de som har vært på kjølelager for lang. En annen måte å bevare nesten alle næringsstoffene på er å kjøpe dybfrosne matvarer.

4- Bruker lufttette og ugjennomsiktige beholdere: Bevarer dem fra bakterier og lys. Et triks er å legge til litt olivenolje i kjøttet for å lage en beskyttende film.

5- Better rå eller dampet: Frukt og grønnsaker er alltid best spiste rå, ujevn eller dampet. Hvis du koke dem, legg dem i lite vann, når det har begynt å koke og dekke dem. Bruk overflødig vann til å lage en buljong, det er der de fleste vitaminer vil være igjen.

6- Kok så lite tid som mulig og ved lav temperatur: Kjøtt og fisk best gjort i ovnen eller i papillote. Bruk mikrobølgeovn til å lage mat, selv om det virker utrolig, bruk lite temperatur og tider er mindre. De stekte skal være raske og med oljen veldig varm, slik at en skorpe blir skapt og vitaminer ikke unnslipper. Det er heller ikke feil å bruke den raske gryten.

7- Klem ikke grønnsakene: Disse hullene mister næringsstoffer raskere.

8- Ta juiceene for øyeblikket: Hvert minutt teller, spesielt i sitrusfrukter.

9 - Oppdamp sakte: Prøv å gjøre det ved romtemperatur eller i mikrobølgeovnen aldri under vannstrålen, det mister mye næringsstoffer.

10 - Bare varme hva de skal spise: Hver oppvarming fører til at næringsstoffene forsvinner.

11 - Frukten uten å kutte eller peeling: Når vi skjærer dem, utsetter vi dem for luften, og vitaminene oksiderer raskere, i tillegg til at huden er der de fleste er, så hvis du ikke har et annet middel å kutte dem, prøv å ikke ta delen av kjøttet nærmest huden.

Patricia Fernández . Redaktør av Guiainfantil. com