Fordelene med grønnsaker for barn
Belgfrukter er karakteristiske mat i Middelhavet diett, forbruker mest i varme tradisjonelle stuinger. Foreløpig påvirket andre matkulturer, er det vanlig også konsumere i salater eller for snacks , som hummus, som gjør belgfrukter en enkel rett til å spise i løpet av året. Legumes gir mange fordeler for barn.
Belgfrukter er karakteristiske mat i Middelhavet diett, forbruker mest i varme tradisjonelle stuinger. Foreløpig påvirket andre matkulturer, er det vanlig også konsumere i salater eller for snacks , som hummus, som gjør belgfrukter en enkel rett til å spise i løpet av året.
Legumes gir mange fordeler for barn. Vi gjennomgår dem.
Fordeler med grønnsaker for barn
I det vi kaller belgfrukter kan omfatte bønner, linser og erter, samt soyabønne (tørkede grønnsaker), grønne bønner og erter . Grønne bønner og erter, for å bli frisk, har noen andre egenskaper enn de andre, blir rikere på vitaminer enn andre belgfrukter og ser mer ernæringsmessig, til grønnsaker generelt.
1. De gir mange proteiner: Tørkede belgfrukter er en viktig kilde til protein, hvis mangelfull aminosyre er metionin. Imidlertid kan de betraktes som høy biologisk verdi hvis de kombineres med korn, siden korn gir denne aminosyren. Korn og belgfrukter suppleres ved å gjøre deres proteinbidrag den beste kvaliteten som kan oppnås i matvarer av vegetabilsk opprinnelse. Disse kombinasjonene finnes i tradisjonelle retter av Middelhavet diett, for eksempel linser stuet med ris eller Madrid gryte (kikerter) med nudelsuppe (hvete). Hummus blir vanligvis spist med brødpinner, så det reagerer også på disse typer kombinasjoner.
Soya, i motsetning til andre tørkede grønnsaker, har et mer balansert protein, så det er bedre kvalitet, selv uten å kombinere det med andre matvarer.
2. De har lite fett: På den annen side er belgfrukter fettfattige matvarer rik på mineraler og vitaminer i gruppe B.
3. De gir mye jern: De er spesielt en kilde til jern.
4. Gi fiber og komplekse karbohydrater: I tillegg er belgfrukter rik på fiber og komplekse karbohydrater. Selv om dette er gunstig for spedbarnsdiet, som vanligvis er lite fiber, er disse ikke-fordøyelige karbohydrater (fiber) kjent for å generere flatulens i tarmen. Komplekse karbohydrater hydrolyseres i mage-tarmkanalen og dens energi frigjøres langsommere enn enkle karbohydrater måte, noe som gir legemet en følelse av metthet som varer etter spising.Således er glukose absorberes langsomt og insulin frigjøres på en kontrollert måte, som gir strøm til en lang tid, til noe nyttig å støtte aktivitetsmønsteret av de mindre, krever konstant energi.
Hvorfor vi bør tilby barn grønnsaker
Noen grønnsaker har også giftstoffer som lektin, som kan påvirke noen cellulære funksjoner som proteinsyntesen. Men disse toksinene blir ødelagt med riktig matlaging av grønnsaket , slik at de ikke gir helseproblemer.
Pulsene er derfor en av de mest komplette matvarer som kan bli funnet blitt rådet til å innlemme diett siden barndommen. Dessuten teller inntaket som en av de 5 porsjoner frukt og grønnsaker som anbefales å konsumere hver dag, så de bør konsumeres i gjennomsnitt 2 eller 3 ganger i uken.
