Matvarer som ikke bør fryses
Fryseren er en ally da ha måltider fremstilt og klar til å varme opp eller tilberedte ingredienser for oppsett av et hjemmelaget måltid uten å gå gjennom markedet. Kan alle matvarer fryses? , Hvilke? I Guiainfantil. com vi forteller deg hvordan du skal bevare maten som du vil forberede barns diett på en sunn og trygg måte.
Fryseren er en ally da ha måltider fremstilt og klar til å varme opp eller tilberedte ingredienser for oppsett av et hjemmelaget måltid uten å gå gjennom markedet.
Kan alle matvarer fryses? , Hvilke? I Guiainfantil. com vi forteller deg hvordan du skal bevare maten som du vil forberede barns diett på en sunn og trygg måte.
matvarer som er egnet for frysing
- Mange matvarer fryse vakkert, for eksempel kjøtt, fisk eller de fleste grønnsaker , grønne bønner, erter, blomkål og brokkoli eller gulrøtter, for å gi en eksempel. Imidlertid er det vanligvis praktisk å skille dem før frysing, for å holde næringsstoffene til det maksimale, selv om det ikke er strengt nødvendig.
- Andre matvarer kan fryses ifølge til bruk etter tining , som dens tekstur kan endres, for eksempel frukter som bananer eller jordbær hvis de skal brukes i smoothies eller iskrem, eller tomater, paprika eller courgette, hvis de skal brukes i en saus.
Mat ikke angitt for frysing
- Ikke alle matvarer skal fryses, da noen mister smak og tekstur ved tining. Poteter er en av disse matvarene. På grunn av dets sammensetning, og særlig høyt vanninnhold, bærer poteter svært dårlig. Når det er tint, stopper det faste aspektet av potetene å være det å bli en slags svamp som ikke klarer å beholde vannet inni.
- På samme måte fryser pastaen ikke så bra, så det er ikke praktisk å gjøre mer for å lagre.
- Grønnsaker som brukes til salat er en annen mat som ikke fryser godt på grunn av det høye vanninnholdet. I tillegg, i dette tilfellet, har bladene en tendens til å bli brun, noe som gir det et ubehagelig utseende, og mister sin fasthet. Også deres innhold i mikronæringsstoffer kan bli påvirket, siden de stopper å beholde vann, stopper de også å beholde alle vannløselige vitaminer og en del av mineralinnholdet.
- Egg , enten det er rå eller kokt, støtter ikke fryseprosessen. Imidlertid separering av hvite eggeplommer eller begge juling, enten sammen eller hver for seg, er det fryseprosessen mer passende, selv om ikke ut 100% sin opprinnelige tilstand.
- Produkter Milk frysing ikke komme sammen, fordi det er vanskelig å komponere og komme tilbake til sin opprinnelige emulsjon.
Grunnregler for frysing av mat
- Kjøling mat før frysing.
- Ikke refri mat som allerede er frosset. Når maten er avfrost, begynner bakteriene å formere seg, øker befolkningen, så hvis den fryses igjen, er antallet bakterier tilstede ved opptining høy, siden de frosne ikke dreper bakteriene, og forårsake problemer Hvis maten er tilberedt etter tining, kan den fryses igjen, forutsatt at de håndteres og temperaturene blir respektert.
- Maten eller maten må være godt innpakket for å forhindre forringelse av fryseren.
- Merk maten med fryseprisen , og respekter maksimal lagringstid. Fryseren bør kontrolleres ofte, og ingen mat eller mat bør holdes i mer enn 9 måneder.
