Beriket mat til barn: ja eller nei
Det økende antall berikede matvarer lett tilgjengelig på supermarked hyller fører til sitt forbruk total normalitet, som om de var mer nødvendige eller bedre enn deres ufortrolige kolleger. Men er det sunt for barn å ta disse fortified foods? I Guiainfantil. com vi klargjør det. Skal barn ta styrket mat?
Det økende antall berikede matvarer lett tilgjengelig på supermarked hyller fører til sitt forbruk total normalitet, som om de var mer nødvendige eller bedre enn deres ufortrolige kolleger.
Men er det sunt for barn å ta disse fortified foods? I Guiainfantil. com vi klargjør det.
Skal barn ta styrket mat?
kan være differensiert på to måter:
- beriket mat de som bærer lagt mikronæringsstoffer som ikke finnes i mat naturlig
- beriket mat den at noe mikronæringsstoff som tidligere inneholdt, men det gikk tapt under behandlingen, ble lagt til for å gjenopprette sine opprinnelige verdier eller øke dem litt.
Fortified er den juice som kalsium er tilsatt, mens beriket er melken som det samme mineral er tilsatt, fordi det allerede var tilstede før pasteurisering eller sterilisering av det.
Det finnes 3 mulige måter å få vitaminer og mineraler på:
- Kosthold.
- Konsumet av fortified foods.
- Kosttilskudd eller vitaminkomplekser.
Vi antar at i løpet av vitaminer og mineraler, jo mer du spiser bedre, men sannheten er at, som mangel på enkelte vitaminer og / eller mineraler har helsemessige konsekvenser, kan overforbruk også ha skadelige resultater. Imidlertid er linjen mellom det som er fordelaktig og det som kan være eller er potensielt giftig, enormt tynt og vanskelig å finne, så det bør ikke overskrides. Faktisk, under normale forhold, forbruker en diett fri for fortified foods, det overdrevne forbruket av mikronæringsstoffer er praktisk talt umulig.
Videre er det anbefalte daglige inntaket etablert av WHO er for voksne, mens for barn, er disse mengdene utvilsomt lavere, spesielt for barn under 8 år, men er ikke riktig innstilt.
Generelt hvilken som helst mineral som akkumuleres i kroppen kan være potensielt farlig , og i deres løselighet, overskudd av fettløselige kan påvirke leveren, mens de vannoppløselige og tyngre mineraler til nyrene. Spesielt er sink, niacin og vitamin A noen av mikronæringsstoffene som, hvis de forbrukes i overskudd, kan forårsake problemer, spesielt i leveren.I tillegg er spesielt vitamin A svært giftig for bein og hud. I tilfelle av vitamin D er faren for at overskuddet fører til overdreven akkumulering av kalsium i blodet, overbelastning av nyrene.
Sannheten er at opprinnelige, forsterkede eller befæstede matvarer ble opprettet for å løse et problem a, som det var mangel på enkelte mikronæringsstoffer i visse befolkningsgrupper, men i prosessen, har opprettet et annet problem. Selv om det ikke er nok bevis for å sikre nøyaktig hvor mye årsaken til helseproblemer i barndommen, bør ikke misbruke fortified foods som inneholder mer enn 20% av den anbefalte daglige mengden for en voksen . Når det gjelder mikronæringsstoffer, er det ikke best å konsumere i mengde, men mengden er passende.
