Quinoa i graviditet og amming: fordeler og farer

Quinoa er den spiselige del av frø av en plante kalt Chenopodium Quinoa. Det kan betraktes som et pseudocereal siden dets utseende er svært lik disse, men interessant, det er en plante av amarantáceas-familien, det samme som tilhører for eksempel spinat. Quinoa er en gunstig mat i svangerskap og amming, men ikke glem at forbruket i store mengder kan være skadelig.

quinoa er den spiselige del av frø av en plante kalt Chenopodium Quinoa. Det kan betraktes som et pseudocereal siden dets utseende er svært lik disse, men interessant, det er en plante av amarantáceas-familien, det samme som tilhører for eksempel spinat.

Quinoa er en gunstig mat i svangerskap og amming, men ikke glem at forbruket i store mengder kan være skadelig.

Fordelene quinoa i graviditet og amming

Faktisk er bladene av quinoa ligne spinat inneholdende nitrater og oksalater, helseskadelige, forholdsvis lav, derfor quinoa Det er en plante med mye fremtid for næring, siden praktisk talt hele planten kan betraktes som spiselig. Ernæringsmessig er det en ekstremt attraktiv mat under graviditet og amming av mange grunner:

- Proteiner : det er hovedattraksjonen til quinoa. Dens proteininnhold er fantastisk, i tillegg til å være av meget god kvalitet, siden den inneholder opptil 8 essensielle aminosyrer, det vil si de som selve organismen ikke kan syntetisere.

- Fett : Det er en fettfattig mat. Imidlertid inneholder omtrent 50% av fettet den inneholder, selv om den er liten, linolsyre, en av de essensielle fettsyrene for organismen.

- Karbohydrat : inneholder utgangspunktet komplekse karbohydrater hovedsakelig stivelse, som gjør quinoa et veldig interessant selv i tilfeller av kvinner med svangerskapsdiabetes mat.

- Mikronæringsstoffer : Blandt vitaminene inneholder den viktige mengder vitamin A, C og E, med høy antioxidantkraft. Det inneholder også kalium, viktig for muskelfunksjonen, og magnesium, fosfor og kalsium, av stor betydning for føtal vekst og utvikling. Det er også en god kilde til ikke-heme jern, som blir ledsaget av vitamin C, absorberes bedre forhold, som er meget viktig i det tredje trimester av svangerskapet og postpartum, når sjanser for anemi øker.

Farene ved quinoa i graviditet og amming

Men noen undersøkelser har avdekket at inntak av store mengder quinoa under graviditet og amming kan være skadelig , selv om det også data om det.Det skyldes hovedsakelig dets høye fiberinnhold, som kan forstyrre absorpsjonen av visse essensielle mineraler for fosterutvikling, i tillegg til oksalinsyreinnholdet, med høy kalsiumkelaterende effekt. Et lavt kalsiuminntak er farlig både i svangerskapet - det kan føre til begrenset beinutvikling - og i amming.

Produksjonen av morsmelk resulterer i en nedgang i kalsiumforekomster av mødre, som etterfylles en posteriori, men som med nærvær av oksalater i dietten, kan føre til osteoporose. I tillegg er kalsium avgjørende for babyens vekst, så det kan bli kompromittert. I henhold til dette, som en forholdsregel, og til tross for å være en sterkt anbefalt mat for gravide og ammende mødre, for det ernæringsmessige bidrag, bør det ikke bli forbrukt i overkant.