Farlig i svangerskapet
I de første konsultasjoner med jordmor eller gynekolog, en av de vanligste anbefalingene ofte referert til matvarer som ikke bør forbrukes under graviditet, noe som kan skremme den fremtidige mammaen. Av denne grunn virker det hensiktsmessig å forklare årsaken til noen av disse forbudene og sykdommene som kan føre til forbruk av disse matvarene.
I de første konsultasjoner med jordmor eller gynekolog, en av de vanligste anbefalingene ofte referert til matvarer som ikke bør forbrukes under graviditet, noe som kan skremme den fremtidige mammaen.
Av denne grunn virker det hensiktsmessig å forklare årsaken til noen av disse forbudene og sykdommene som kan føre til forbruk av disse matvarene.
Risikoen for fisk og sjømat under svangerskapet
Det anbefales ikke å konsumere fisk eller rå sjømat, inkludert sushi, fordi de kan holde en orm kalt Anisakis som, mens ikke påvirker fosteret, kan forårsake mage reaksjon , og noen ganger allergisk, av viss alvor i moren. Muslinger og fisk tørket saltet fisk, slik som torsk, ingen risiko for Anisakis, og resten av fisk, koking eller frysing under -20 ° C i 24 timer, slik at ormen ikke forårsaker skade.
Det er også tilrådelig å unngå fisk med høyt kvikksølvinnhold, siden dette metallet er skadelig for fosterets utviklende hjerne og nervesystem.
Røkt laks er ofte forbundet med utbrudd av Listeria monocytogenes , en matbåren patogen svært viktige under svangerskapet fordi det kan føre til abort, for tidlig fødsel eller død hos fosteret avhengig hvilket kvartal er kontrahert Det antas generelt at frysing under -18C eliminerer dette patogenet, men noen forskere har funnet fremdeles levedyktige kolonier ved denne temperaturen.
Rå matvarer under graviditet
Generelt anbefales det ikke å spise rå eller underkokt mat, det være seg kjøtt, fisk eller egg. Blant kjøttproduktene er det også tilrådelig å unngå herdede råpølser, siden de er laget av rå kjøtt. I disse tilfellene kan det være fare for toxoplasmose, en infeksjon forårsaket av en parasitt kalt Toxoplasma gondii . Nylige undersøkelser sikrer at risikoen for forurensning av pølser er minimal, men det synes å være anbefalt å ta ekstreme forholdsregler.
Oster laget av rå melk (fersk ost, mozzarella, feta ...), samt rå melk i seg selv, er også mat å unngå. Muligheten for å finne Listeria monocytogenes i dem er høy, så må det sikres at forbrukes meieriprodukter har vært foretatt med pasteurisert melk.
Utbrudd av dette patogenet har også vært relatert til forbruket av tilberedte salater, så selv om de allerede har blitt vasket, er det tilrådelig å gjøre det igjen før de forbruker dem, samt alle frukt og grønnsaker som skal konsumeres rå. Tilberedte eller forkokte matvarer kan også være et Listeria-kjøretøy på grunn av mulig krysskontaminering etter matlaging, så det er tilrådelig å varme opp selv de matvarer som allerede er kokt for å røyke.
Risiko for rå egg til gravide
Det anbefales ikke å konsumere rå egg eller noen form for saus laget med dem, enten majones eller lignende. Årsaken, sannsynligheten for å inngå salmonellose, en matforgiftning hvis symptomer og konsekvenser forverres under svangerskapet og forårsaker skade på fosteret.
Selv om de virker for mange, anbefaler kosttilskudd eller forbud under svangerskapet å beskytte helsen til både mor og baby, så det er best å huske dem så snart graviditeten er kjent og gjennom hele graviditeten.
